影视：《天地英雄》完整版，讲述了 "这其中留下的坑，便在于这个十二道菜的主角，明显是四种河鲜“鱼、虾、鳝、蚌”。而这河鲜吃的便是那么一口鲜，所以河鲜的烹调大多是不可能重口调味。如此一来，若是把四道荤菜以重口呈现，那就一定会抢走原本属于四道河鲜菜的主角位置。所以冯一帆也是放弃原本准备的重口荤菜，而是选择了更为清淡方式去呈现“鸡鸭鹅肉”。但是宴席中，总还是要有重口的菜，如此才能增添宴席的整体感。所以这道炒软兜，也就成为了这其中的一个重点菜肴。软兜长鱼，实际上就是黄鳝。而炒软兜所选用的黄鳝，是那种个头较小一些的笔杆鳝。....
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